Quanto durano i crauti e come conservarli

I crauti sono un alimento che si conserva a lungo grazie alla fermentazione, ma la durata dipende molto da come li tieni dopo l’apertura. Con qualche accortezza semplice puoi mantenerli buoni e gustosi per diverse settimane.

Quanto durano i crauti una volta aperti Una volta aperto il barattolo, i crauti si conservano in frigorifero per un periodo piuttosto lungo. In condizioni normali possono durare diverse settimane, finché l’odore resta fresco e la consistenza è naturale. Se vuoi idee su come usarli ogni giorno, puoi leggere anche “Come usare i crauti ogni giorno”.

Come conservarli in frigorifero Il frigorifero è il posto giusto per i crauti già aperti. Per mantenerli al meglio:

• tienili sempre immersi nella loro salamoia

• richiudi bene il contenitore

• usa solo posate pulite

• non lasciarli fuori dal frigo

Per ricette e abbinamenti puoi vedere anche “Come usare i crauti in cucina”.

Crauti non aperti: quanto durano Se il barattolo è ancora chiuso, i crauti si conservano per mesi. Basta tenerli in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore.

Quando è meglio non mangiarli Segnali chiari:

• odore sgradevole

• muffe colorate

• consistenza viscosa

• salamoia torbida in modo anomalo

In questi casi è meglio non consumarli.

Consigli pratici per farli durare di più

• richiudi sempre bene il barattolo

• non contaminare la salamoia

• non usare posate bagnate

• rimetti il barattolo in frigo subito