Tronchetto con composta mela e cannella bio

Tronchetto ripieno di composta di mela e cannella: ingredienti e preparazione

by dire&condire

Per 6 persone

difficoltà bassa

tempi di preparazione 15′

tempi di cottura 10′

Ingredienti

• 3 uova grandi o medie
• 3 cucchiai d’acqua a temperatura ambiente
• 120 grammi di zucchero
• 75 grammi di farina 00
• 50 grammi di frumina
• 1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
• scorza di arancia q.b.
• 125 grammi di composta mela e cannella Alpenpur

Preparazione

1. Con uno sbattitore elettrico, sbatti le uova, lo zucchero e l’acqua alla massima velocità;
2. Sbattete per 3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa;
3. Aggiungete alle uova sbattute, la farina e la frumina setacciata;
4. er ultimo il lievito per dolci anche’esso setacciato;
5. Completate con la scorza dell’arancia
6. Con la frusta a mano incorporate la farina delicatamente, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto;
7. Distribuite l’impasto su una teglia ricoperta di carta forno;
8. Cuocete per 7/9 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 180°, fino a farlo diventare chiaro e morbido;
9. Fate attenzione alla cottura, poiché troppo prolungata danneggerebbe l’arrotolamento;
10. Tagliate un foglio di carta forno e cospargetelo di zucchero e poggiate la pasta biscotto dalla parte superiore;
11. Posizionatela su una base per il raffreddamento;
12. Tagliate i lati del rettangolo;
13. Appena si sarà raffreddato, cospargete con uno strato di composta;
14. Procedete ad arrotolare attentamente l’impasto;
15. Rimettete il tronchetto in frigo e lasciate riposare;

Al momento di servirlo, spolverizzate con lo zucchero a velo e tagliatelo a fette.